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Pittacum Aurea "Mencía" 2009 - 750ml

Bodegas Pittacum

D.O. BIERZO Castilla y León

  • Tintos
  • Collectible
  • Great Wine Gifts
  • Boutique Wines
Precio
S/. 228.00
IGV incluído

Descripción:

Un viñedo que pudo preservar la sabiduría de sus antepasados en un paraje muy concreto - Fuente de Miel - ha servido de inspiración a la bodega para elaborar Pittacum Aurea. El resultado se interpreta como un tinto expresivo y especiado, con unos apuntes minerales de piedra y tierra, en un tinto largo y profundo, pensado para una larga guarda.

VARIEDAD  
100% Mencía     

VINIFICACIÓN 
Desde tiempos inmemorables en el Bierzo se sabía que pedazos de tierra producían los mejores vinos. Proveniente de un viñedo centenario, formado en vaso y plantado a alta densidad tal y como dicta la tradición. Viñedo que solo admite intervenciones y cuidados manuales. Tierra en la que solo están marcadas las huellas del viticultor y nunca ha sido trabajada por maquinaria pesada.

La cosecha es manual, la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con bazuqueos y ligeros remontados durante la fermentación, antes de conducirlo a la crianza en barricas de roble francés nuevo hasta cumplir los 14 meses. Después se embotella reposa durante dos años más como mínimo antes de salir al mercado

CATA
Rico en color. Elegante, frutas rojas, guinda y grosella, pura fragancia de Mencía. Más tarde aparece la parte mineral, tierra y piedra. Armado en la boca, equilibrado y fresco termina con un final largo. Un vino franco, cabal y profundo.
Intenso de color, con nariz elegante, frutos rojos. Boca fluida y jugosa. Una sensación sana y placentera. 

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
Este viñedo nos transmitió sabiduría de nuestros antepasados, historia vitícola y un compromiso con nuestro entorno natural. Y nos inspiró en la necesidad de hacer un vino ligado al suelo y al clima, que guardará relación con nuestro territorio.

SERVICIO
Servir entre 15-18ºC. 

MARIDAJE
Asados de cordero y cabrito, guisos de buey y caza cocinados en el propio vino, carnes a la brasa, son ejemplos de preparaciones entre muchas otras, ideales para ser regados con Pittacum Aurea. Por qué no, también pescados en su salsa. Procurar evitar los picantes muy acentuados.

Calificado con 93 Ptos Wine Enthusiast - Editor's Choice y 93 Ptos en Guía Peñíin

  • Ratings:
    • 2009
    • WE93
    • GP93
    • 2008
    • WA90
    • W_S92
    • ST93
    • GP93
    • 2007
    • WE92
    • ST92
    • GP94

Entérese sobre Bodegas Pittacum

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